| 蘑菇简称为食用菌，包括草菇、香菇、平菇、金针菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为【植物肉】,美国人甚至把蘑菇誉为【上帝的食品】。 蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇100g，秀珍菇100g，茶树菇220g |
| 【辅料】干葱1粒，虾米适量，葱花适量，鸡粉适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茶树菇、金针菇和秀珍菇。 |
 | 2.配料：干葱和虾米。 |
 | 3.将三种菇用清水浸泡30分钟后，洗净。 |
 | 4.沥干。 |
 | 5.将茶树菇用厨房剪刀剪成对半，或者自己喜欢的长度都行。 |
 | 6.将虾米切粒；干葱去皮、切末。 |
 | 7.中火热砂锅。 |
 | 8.放入虾米粒和干葱粒。 |
 | 9.倒入适量的橄榄油。 |
 | 10.爆香，爆到虾米出味。 |
 | 11.放入茶树菇。 |
 | 12.见茶树菇变软。 |
 | 13.放入秀珍菇和金针菇。 |
 | 14.盖砂锅盖，中火，煮至熟。 |
 | 15.下适量的鸡精调味，拌匀。 |
 | 16.关火，撒上葱花即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【什锦菇煲做法小贴士】
| 不用加水，菇本身会出水的。。。 |
