| 在中国北方每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，人们常说：冬至不吃饺子，冻掉耳朵！冬至到，饺子肯定是少不了的哦！韭菜能祛阴散寒,增进食欲，鸡蛋营养丰富，韭菜鸡蛋饺子，可谓味美鲜香十足哦！现在咱就让你在冬至时节，亲自动手做韭菜鸡蛋水煎饺子，和家人一起享用美味的饺子吧！ |
【食材与调料】
【主料】韭菜500g，鸡蛋7个，面团500g |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，生姜粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗干净，切碎末； |
 | 2.鸡蛋磕碗里，搅拌均匀； |
 | 3.锅中入油，炒好鸡蛋； |
 | 4.将炒好的鸡蛋切成碎末； |
 | 5.将韭菜末和鸡蛋末掺拌均匀，并加入调料； |
 | 6.提前和好面团； |
 | 7.整形成长条状后切片，滚圆，擀成圆片； |
 | 8.一手将面皮包住馅，一手压出面皮花边； |
 | 9.包好的饺子底部沾少许面粉，防止粘连面板； |
 | 10.平底锅（适宜煎水饺，让底部平均受热）里加些菜籽油，将包好的饺子整齐放入锅中，加上半碗水，盖上盖以中小火慢煎煮。 |
 | 11.煎至饺子金黄色，并且水分收干就可装盘食用。享受美味的水煎饺子开始喽！ |
【水煎饺子做法小贴士】
| 小贴士煎煮时间约8-10分钟，勤观察，煎锅水分收干并且饺子底煎至金黄色即可。 |
