| 这柴鸡是舅舅家养的，不喂饲料，偶尔撒一把玉米给它们，其他的时间就去竹林里自己扒食儿去吧，虽然没怎么管过它们，但一个比一个长的强壮，以至于这一只鸡在我们家可以用来炖四次，呵呵，绝对的绿色和实惠哈 |
【食材与调料】
【主料】柴鸡700g |
| 【辅料】花椒3g，盐2g，泡姜20g，泡蒜20g，泡椒20g，洋葱50g，料酒20ml，干香菇100g，香菜20g |
【制作步骤】
 | 1.凉油放入花椒粒，慢慢煸香后滤掉 |
 | 2.下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香 |
 | 3.加入柴鸡块同炒 |
 | 4.待到鸡肉水份煸干后淋入料洒 |
 | 5.加入洋葱块 |
 | 6.加入适量的清水大火煮开 |
 | 7.煮半小时左右后放入泡发好的香菇 |
 | 8.加入盐再炖半小时后捞出，洒入香菜即可 |
【酸辣柴鸡炖香菇做法小贴士】
| 小贴士1、柴鸡比较老，所以炖的时间要稍微长一些 2、建议用干香菇，这样炖出来的汤会更鲜 3、泡姜泡椒的酸味儿能去腥，建议多放点儿无妨 |
