| 冬天越来越干燥，与其少吃肉，不如多吃菜。黄瓜条凉拌后是解腻下酒的好素食，黄瓜腌制后非常入味，辣椒一定要用干辣椒，糊一点更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜4根，花椒8粒，干辣椒5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切成薄片，要把刺都抹掉，干辣椒剪成辣椒圈，放碗中备用。 |
 | 2.把切好的黄瓜片（尽量切薄点，好入味）用盐腌制上，十分钟左右。 |
 | 3.放入糖、醋、鸡精腌制，待调料全部融化。 |
 | 4.锅中放油，油略热放入花椒，花椒略糊，倒在干辣椒上，最后把油倒在黄瓜上，拌匀即可。 |
【酸辣黄瓜条做法小贴士】
| 干辣椒碗要擦干净，不要有水。 |
