| 没吃过真正的罗宋汤，只吃过x一的罗宋汤面，酸酸甜甜的，觉得超好吃的，一直都想做一次，然后难得料都齐了，大夏天的不想吃肉，就做一次素菜版的罗宋汤吧~放了很多很多番茄酱，很开胃~~~喝了一大碗都饱了哈哈罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。 |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，土豆2个，洋葱½个，芹菜4根，胡萝卜2根，卷心菜¼个 |
| 【辅料】番茄酱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切块，入微波炉叮5分钟，待会炒的时候更快 |
 | 2.胡萝卜和洋葱切小块，胡萝卜也入微波炉叮一下 |
 | 3.番茄切小块 |
 | 4.卷心菜切小条，芹菜切小块 |
 | 5.锅热油，放入胡萝卜、洋葱煸炒至出香味，洋葱变透明变软 |
 | 6.加入番茄炒出红油 |
 | 7.加入土豆炒一会 |
 | 8.加入芹菜卷心菜炒一会 |
 | 9.加水烧开，加入适量番茄酱熬煮至食材软烂，加盐即可出锅 |
【素罗宋汤做法小贴士】
| 小贴士我觉得芹菜完全可以省略，熬太久了都不好吃了，或者汤快好了再加进去煮一下就好； 番茄酱要加多点才好吃，我加了超级多~~不喜欢太酸的可以少加点； 土豆和胡萝卜叮了之后汤煮了快20分钟就好了，没有叮的话要适量延长时间； 材料好像太多了，煮好了完全像炖菜，可以减半试试看~~~ |
