| 土豆是很多人的钟爱，我也喜欢土豆，各种吃法都喜欢，红烧，清炒都喜欢。小时候炒土豆老觉得一不小心土豆丝就炒粉了，虽然味道不错，不过卖相不好。后来才知道，炒土豆丝是有诀窍的。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜丝 干辣椒 青椒 蒜切丝 |
 | 2.土豆洗净，去皮 |
 | 3.切细丝备用 |
 | 4.将切好的细丝放清水中浸泡十分钟 |
 | 5.锅中倒适量的植物油，加入花椒粒、姜丝、干辣椒爆香 |
 | 6.倒入土豆丝，翻炒均匀 |
 | 7.加入少量的醋，搅匀 |
 | 8.加入青椒丝 |
 | 9.炒两三分钟至土豆断生 |
 | 10.撒上适量的食盐和味精即可出锅 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士加入一两滴醋可防止土豆变粉 土豆先用清水泡去多余淀粉 |
