| 肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药” |
【食材与调料】
【主料】烧鸭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.切好 |
 | 3.热油炒香姜、蒜 |
 | 4.放入鸭肉 |
 | 5.煎炒几分钟 |
 | 6.倒入蒜苗 翻炒 |
 | 7.放入盐 |
 | 8.炒匀即可 |
【蒜苗炒烧鸭做法小贴士】
| 小贴士可以放辣椒 |
