桑姆萨 SAMOSA

阿拉伯美食——桑姆萨 英文名称:SAMOSA 是阿拉伯地区一种常见的开胃食品,就好像中国的饺子,不过他们是用来油炸的。面皮是半发面的,馅心一般有牛肉,羊肉,白奶酪,菠菜的。这里介绍的是菠菜馅心的桑姆萨。

【食材与调料】
【主料】菠菜适量,面粉适量,洋葱
【辅料】黄油少许,白胡椒粉少许,泡打粉少许,盐少许,色拉油少许,鸡粉少许

【制作步骤】
1.取面粉加入少许水和黄油,少许泡打粉制成面团,然后醒发15分钟左右。
菠菜用开水淖过,加少许小苏打,出锅过凉,用手把菠菜挤净水,切成泥待用。
2.锅上火加热,放入黄油下洋葱末煸香,再加入菠菜泥,盐 白胡椒粉和少许肉桂粉炒好待用。
3.把面团下成均匀剂子,然后擀成圆形的面皮,包入炒好凉了的菠菜泥,包成酥饺的形状,捏好花纹即可。
4.锅上火放入色拉油,3-5热油进行炸制成熟即可。
进行装盘,点缀上切好的生菜丝和圣女果即可。

【桑姆萨 SAMOSA做法小贴士】

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