| 这道小菜 是很久之前爸爸教给我的 在老家的做法 是用蒜臼子 捣蒜泥 加上香油 吃着 味道还是很棒的 ，现在我这里没有这个工具 只好用刀拍一拍蒜 这样的蒜泥拌鸡蛋 在我们山东相信也有不少人吃 一般也是50年代的人吃的多 。今天我突然想起来这个小菜 了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋200g，蒜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，辣椒酱适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个 |
 | 2.把鸡蛋放入锅中煮熟 |
 | 3.煮好的鸡蛋拿出来凉凉 |
 | 4.把鸡蛋扒皮 |
 | 5.把鸡蛋切开 |
 | 6.大蒜一个 |
 | 7.扒好的蒜掰 |
 | 8.用刀背拍碎蒜掰 |
 | 9.把蒜和鸡蛋放入碗中 |
 | 10.切碎的葱叶 |
 | 11.把葱叶放入碗中 加入少量盐 和香油 |
 | 12.加入少量辣椒酱 调拌后就可以吃 了 |
【蒜泥拌鸡蛋做法小贴士】
| 喜欢吃蒜的可以多放些蒜 少放些葱 用 捣蒜的工具捣蒜泥 调制后 味道很不错的 |
