蒜泥黄瓜片

夏天到了,人们往往由于苦夏而没有胃口。这是我们的饮食要尽量多搭配些清淡爽口的菜肴,提高食欲,增强体质。黄瓜性凉,味甘;入肺、胃、大肠经。具有清热利水,解毒消肿,生津止渴的功效。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。因此,黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。夏季,一份清凉的黄瓜,不仅可以下酒,且解暑,开胃,降脂,排毒,十分下饭。清脆爽口让人食欲大开。

【食材与调料】
【主料】黄瓜2根
【辅料】红彩椒适量,蒜适量,香醋适量,盐适量,绵白糖适量,鲜贝露适量,香油适量

【制作步骤】
蒜泥黄瓜片 1.准备彩椒和大蒜。
蒜泥黄瓜片 2.准备两根黄瓜。
蒜泥黄瓜片 3.把黄瓜仔细洗净并用工具刀打去皮。
蒜泥黄瓜片 4.然后再用工具刀打成薄长片。
蒜泥黄瓜片 5.彩椒洗净切成细丝待用。
蒜泥黄瓜片 6.蒜瓣去皮洗净并用刀拍碎后再剁成泥。
蒜泥黄瓜片 7.把蒜泥放入一个小碗中。
蒜泥黄瓜片 8.加入适量的绵白糖。
蒜泥黄瓜片 9.加入适量的盐。
蒜泥黄瓜片 10.再加入适量的鲜贝露。
蒜泥黄瓜片 11.再加入适量的香醋和香油调和均匀。
蒜泥黄瓜片 12.最后把调好的料汁浇在撒了彩椒丝的黄瓜上,吃时拌匀即可。

【蒜泥黄瓜片做法小贴士】
1、加入少量的绵白糖可以起到提鲜的作用。
2、不喜欢打皮的朋友也可以保留黄瓜皮。

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