| 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的；茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。今天买了一把茼蒿，翠绿喜人，老公要吃凉拌菜，于是便放点蒜泥做了这份蒜泥茼蒿，清香可口，营养丰富哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，麻汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗净 |
 | 2.切段，焯一下控水 |
 | 3.蒜瓣捣成泥 |
 | 4.放麻汁、盐、醋、酱油、鸡精 |
 | 5.拌匀 |
 | 6.浇在茼蒿上 |
 | 7.拌匀即可 |
 | 8.上桌喽 |
【蒜泥茼蒿做法小贴士】
| 1、焯茼蒿时，在锅中滴几滴油、放一点盐，焯出来的青翠。 2、可以根据个人口味添加佐料。 |
