| 吃不完的酸奶怎么办？像我这样做，全家都会爱上它！家里经常做酸奶，酸奶中富含对肠道有益的双歧杆菌，可以促进肠蠕动，保证肠道的健康。但有时酸奶做多了，剩下的酸奶怎么办？很多解决方法，让你既不浪费，又增加了食物的风味，吃过后，你一定会迷恋它们的味道，今后只会嫌酸奶做少了，不够用，哈哈！用自制的浓稠酸奶做吐司，酸奶的加入使得这款吐司的组织柔软细腻，即便是直接法做出来，也不逊色于中种或其他方法。做好的吐司放上好几天也非常松软。头一天晚上做好，转天早上切片，秒变美味阳光早餐，搭配牛奶、沙拉、煎蛋、烤肠、坚果、水果，能量满满，营养均衡。酸奶吐司幼嫩的颜色太吸引人了！吐司柔软的切片都不好切呢，家人还以为我做的中种吐司呢。方子是一个450克吐司的量。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉250g，浓稠酸奶20g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.先将黄油以外的面团材料放入面包机中，底层液体，中层面粉，上层糖和酵母，酵母需要在面粉上挖个小坑盖住。启动揉面功能，约10分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油， |
 | 2.继续揉面20-30分钟，揉成光滑面团 |
 | 3.揉至完全阶段，即面团能拉出薄而有韧性的手套膜，揉面结束，否则继续揉 |
 | 4.发酵至两倍大 |
 | 5.取出面团，按压排气后均分为三份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 6.取其中一个按扁，翻面后擀长，从一侧卷起， |
 | 7.卷好的面团加盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 8.取一个松弛好的面团，接口处朝上，从中间向两侧擀开后，再从一侧卷起。 |
 | 9.这一步不要卷的太紧，2.5圈左右为宜。 |
 | 10.整形好的面团放入模具，烤箱中放一碗热水，烤箱设置发酵功能，进行二次发酵，二发的环境要求温度36-38度，温度最高不要超过38度，湿度75%。发酵至8分满后，加盖土司盖（山形吐司不用加盖）放入预热145度的烤箱，烤35分钟左右即可（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。 |
 | 11.烤好后立即出炉，震一下后即刻脱模，在烤网上晾凉。冷却至常温后密封保存。建议3天内吃完。 |
 | 12.面包吃起来非常松软。 |
【酸奶吐司做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1.发酵时间根据季节不同会不同，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵 2.面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整。在加入黄油前，面团可通过液体调节软硬度，加入黄油后不可以再做调整，否则影响出膜 |
