| 第一次吃紫背天葵是在市场上买来炒的，看到有买没吃过所以想尝试一下啥味道。说实话第一次吃还真有点不适应它那浓郁的味道。吃几次慢慢习惯了也就完全能接受了。现在我在自己的天台菜园子里也种了不少，隔个几天就可以吃一次了。紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫背天葵200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.摘的紫背天葵 |
 | 2.紫背天葵摘小段洗干净 蒜头切碎 |
 | 3.炒锅放油烧热放入蒜头和紫背天葵一起翻炒 |
 | 4.翻炒几下调入盐巴 |
 | 5.出锅 |
【蒜泥紫背天葵做法小贴士】
| 紫背天葵不需要炒太久 |
