| 寒冷的冬季的又到了，怎样才能抵抗凛冽的寒风呢?增加脂肪啊，你看北极熊在那么冷的地方都没事，就是因为脂肪多啊。我煨了猪手，吃了既滋补还可以美容，一举两得，何乐而不为呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】猪手2个 |
| 【辅料】生抽适量，辣椒酱适量，香菜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪手洗一下冷水下锅。 |
 | 2.开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。 |
 | 3.用猪毛镊子弄干净猪毛。 |
 | 4.再用流动的水洗干净。 |
 | 5.放进锅里放冷水。 |
 | 6.大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。 |
 | 7.期间要翻动几次，防止粘底。 |
 | 8.大蒜去皮洗净。 |
 | 9.切碎。 |
 | 10.香菜切碎。 |
 | 11.放在碗里加生抽兑成碗汁。 |
 | 12.爱吃辣的可以放点辣椒。 |
 | 13.猪手盛盘，淋上碗汁上桌。 |
【蒜泥猪手做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。 2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。 3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。 4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。 5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。 |
