| 两种薯泥混合包裹虾球炸制的薯蓉虾球绝不比外面的各种炸虾球味道差哦 |
【食材与调料】
【主料】大虾6只，土豆2个（中等大小），红薯1个（稍大） |
| 【辅料】盐适量，白砂糖适量，面包屑（或油炸粉）适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
| 1.将大虾剥皮（留尾部），剔除虾线，开水焯至8-9分熟（为了防止薯蓉包的比较厚可以焯至全熟） | 2.将土豆、红薯隔水蒸熟（可切成小块儿再蒸，熟的比较快） | 3.将土豆、红薯去皮（蒸熟后去皮比较容易），放入碗或盆中碾成薯泥，根据个人口味加入适量的盐、糖和白胡椒粉（适量加盐和糖可以使薯蓉味道更香甜，不喜欢吃胡椒粉可以不放） | 4.将薯蓉均匀的包裹在大虾上，完全覆盖虾身，并团成圆球状（虾尾部要露在外面，方便把虾拿起来） | 5.将团好的虾球均匀裹上面包屑或油炸粉 | 6.锅内倒入足可以没过虾球的油，烧至7-8成热，放入虾球炸至表面金黄，出锅装盘 |
【薯泥炸虾球做法小贴士】
