| 很家常的一道菜，通常人们用西红柿炒鸡蛋，或者是西红柿炒茄子，这次把这三种放在了一起，味道不错，非常下饭的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，西红柿2个，茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱1根，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切丝。 |
 | 2.鸡蛋打散。 |
 | 3.锅放油，将鸡蛋倒入锅中划散盛出。 |
 | 4.锅再加少许油，放葱爆香，倒入茄子丝炒至茄子变软。 |
 | 5.放切好找西红柿。 |
 | 6.加盐，少许生抽。 |
 | 7.加入炒好的鸡蛋。炒匀后加鸡精盛出。 |
【双茄炒鸡蛋做法小贴士】
| 放盐时别放太多，因为生抽是咸的。不喜欢鸡精也可不加。 |
