| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，尖椒适量，西红柿适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.茄子洗净、切片 |
 | 3.西红柿洗净切块，尖椒洗净切块，肉切片，葱切碎 |
 | 4.锅烧热倒油煎茄子片 |
 | 5.茄子煎好了 |
 | 6.锅烧热倒油，葱爆香将肉放入煸炒 |
 | 7.肉炒至发白将茄子放入煸炒，将大片茄子煸炒边用铲子段开 |
 | 8.将尖椒放入煸炒 |
 | 9.将西红柿放入煸炒 |
 | 10.放适量的料酒、酱油煸炒，放适量的盐煸炒 |
 | 11.炒熟盛盘 |
【烧茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
