| 干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,这些便是我们喜爱的冬菇味。这些冬菇味加在瘦肉里面做饺子馅，别具风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，冬菇1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，抽油适量，姜适量，芫荽1根，胡萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.先上配料图。做给宝宝吃的，一个人分量。 |
 | 2.用压面机自己压的饺子皮，用碗把皮切成圆形。瘦肉和冬菇、胡萝卜、芫荽。姜混合剁碎，加入盐、油、抽油调味。 |
 | 3.包成饺子。 |
 | 4.放锅里蒸十五分钟。用瘦肉和芫荽煮汤。 |
【瘦肉冬菇蒸饺做法小贴士】
| 饺子皮可做厚点。蒸饺子原汁原味更可口。 |
