蒜蓉丝瓜鲜虾盅,蒜蓉丝瓜鲜虾盅的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉丝瓜鲜虾盅做法大全

丝瓜，味甘、性凉、如肝、胃经，有清毒凉血，解毒通便，祛风化痰，润肌美容等功效。草虾，通常栖息在水草处，营养丰富，其肉质肥嫩鲜美，深受我家小妞喜爱。两者合一，荤素相宜。

【食材与调料】

【主料】草虾250克，丝瓜2根

【辅料】红辣椒小半个，大蒜3瓣，盐适量，糖少许，蚝油一勺，生抽一勺

【制作步骤】

	1.1. 先将买来的鲜活草虾去头，除了尾巴处其余的虾壳都要剥干净待用。
	2.1. 把剥完虾壳的草虾从背脊处开一段口
	3.3. 然后将草虾的尾巴从开口处穿过逐个摆出造型。
	4.4. 略放点盐和料酒腌制片刻
	5.5.丝瓜去皮，切段
	6.6.将切段的丝瓜用小勺把中间的囊挖去，但不要挖穿，不然待会蒸时汤汁会漏。去囊后把丝瓜盅放入盐水里浸泡片刻，这期间能让丝瓜始终保持翠绿的色泽。
	7.7. 把红辣椒，大蒜切成米粒大小的小丁，在把蚝油、生抽、糖都倒入碗里调匀，如果觉得味淡可以略加点盐。
	8.8. 把腌制好的草虾塞进丝瓜盅里，摆好盘。等蒸锅里的水煮沸后在把丝瓜鲜虾盅和调好的汁一起蒸5分钟。关火后先别急着开盖，等焖1分钟后即可出锅。
	9.9. 最后把调味的汁淋在丝瓜鲜虾盅上，一道色泽靓丽，鲜美无比的菜就能上桌了。