蒜蓉十三香小龙虾

小龙虾的时节,出去吃太贵,就自己动手啦 三斤才外面一斤的价格

【食材与调料】

【主料】小龙虾3斤,蒜2头半,姜5片,干辣椒2,八角5,桂皮1根,香叶5,青椒半个,红绿小尖椒各1,啤酒2瓶,白酒1杯,花椒1小把,十三香适量
【辅料】生抽20ml,老抽20,蚝油10,料酒10,糖30,豆瓣酱4勺,醋10,蒸鱼豉油10

【制作步骤】
蒜蓉十三香小龙虾 1.部分材料,啤酒白酒忘记拍了,小龙虾先处理干净,用白酒醉,然后刷干净,去虾线
蒜蓉十三香小龙虾 2.花椒过油捞出
蒜蓉十三香小龙虾 3.蒜姜八角干辣椒爆香
蒜蓉十三香小龙虾 4.放虾,少盐,翻炒变色
蒜蓉十三香小龙虾 5.加啤酒,十三香,桂皮香叶,翻炒
蒜蓉十三香小龙虾 6.大火转中小火,闷15—20分钟,期间翻动几次
蒜蓉十三香小龙虾 7.另起锅 炒蒜 加适量十三香
蒜蓉十三香小龙虾 8.龙虾关火,放青椒和小尖椒
蒜蓉十三香小龙虾 9.淋上蒜蓉,翻匀,盖锅盖,泡2小时入味。期间上下翻一下
蒜蓉十三香小龙虾 10.成品,急着吃先装了一点,味道超级好,其他泡着晚上做宵夜

【蒜蓉十三香小龙虾做法小贴士】
小贴士辣椒和糖和豆瓣酱可以根据自己口味做调整,闷煮的时候可以尝味道,不够什么加什么依据个人口味调整

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