| 西兰花具有防癌，美容作用。在朋友家吃过这道菜后，口感很好，自己也做做。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，小葱适量，干辣椒适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰小朵,可以用小刀削去根茎部分老皮.口感会更好. |
 | 2.用淡盐水泡泡西兰花,洗净.因为淡盐水可以可以泡去花朵中细菌,怕有小虫。 |
 | 3.各种调料切好备用。 |
 | 4.将洗净的西兰花焯水,水里放少许油. |
 | 5.焯好的西兰花沥干水分,置炒锅烧热放油,放入各种调料爆香. |
 | 6.放入西兰花翻炒一分钟,加入盐和鸡精 |
 | 7.撒上葱花起锅摆盘。 |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 1：西兰花用盐水泡过可以去除花朵中的细菌，食用更放心。 2：焯水时放少许油可以使西兰花不变色，保持绿色清爽。焯一分钟即可。 3：焯过的西兰花很易熟，炒太久容易失去清脆口感。 |
