| 包菜 ，也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。属十字花科植物。性味 甘、平，无毒。 含有维生素C，维生素B1、B2。此外还含有多量维生素U及胡罗卜素。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，红辣椒3个，豆瓣酱适量，葱适量，生抽适量，腊肉100g，姜 适量，蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜洗净，一片一片分开来。 |
 | 2.把每一片用手撕碎。 |
 | 3.腊肉切片。 |
 | 4.锅里放油，八成热，下入葱姜蒜爆香。 |
 | 5.加入红尖椒。 |
 | 6.倒入豆瓣酱翻炒。 |
 | 7.倒入腊肉炒出香味。 |
 | 8.倒入包菜翻炒至变软。 |
 | 9.加入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀，两三分钟手加入鸡精拌匀，关火装盘。 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 腊肉切薄片，容易炒熟。 |
