| 圆白菜性平、味甘，归脾、胃经； 清热止痛 主治睡眠不佳、多梦易睡等。手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆白菜洗净撕成小块 |
 | 2.用水烫一下 |
 | 3.再用凉水过过 然后挤挤水 |
 | 4.辣椒炝锅倒耗油煸炒 |
 | 5.倒圆白菜翻炒 |
 | 6.放一点白糖 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放味精煸炒 |
 | 9.最后把剁碎的蒜末倒里翻炒均匀 |
【手撕耗油圆白菜做法小贴士】
| 圆白菜用水烫一下，过过水，这样炒出来的圆白菜口脆。 |
