| 三色椒去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。 |
【食材与调料】
| 【主料】三色椒217g，黄鳝段315g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，鸡粉适量，生抽适量，生粉适量，白砂糖适量，蒜末豆豉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：三色椒。 |
 | 2.食材：黄鳝段。 |
 | 3.将黄山段洗净，放入碗中，倒入适量的鱼露。 |
 | 4.放入适量的鸡粉。 |
 | 5.加入适量的生粉。 |
 | 6.拌匀，腌制30分钟。 |
 | 7.炒锅中注入适量的清水。 |
 | 8.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 9.放入黄鳝段，灼一下捞起待用。 |
 | 10.将三色椒洗净，切块。 |
 | 11.将适量的蒜末豆豉酱放入碗中。 |
 | 12.倒入适量的生抽。 |
 | 13.放入适量的鸡粉。 |
 | 14.倒入适量的鱼露。 |
 | 15.加入适量的白砂糖。 |
 | 16.加入适量的清水，拌匀成芡汁。 |
 | 17.热油锅，爆香蒜末。 |
 | 18.放入黄鳝段。 |
 | 19.倒入芡汁。 |
 | 20.盖锅盖，中火焖煮10分钟。 |
 | 21.放入三色椒，煸炒入味即可关火。 |
 | 22.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【三色椒烩黄鳝做法小贴士】
| 辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等，不宜多食，阴虚有热者勿食。 |
