| 好久不做发面了，主要是天太热了，觉的做发面太费事儿了。今天，正好天气比较温和，虽是天晴日朗，但是阳光像个善解人意的老公公，时而把他的光辉洒在人间，时而又收起，让烈日下的人们感觉到丝丝快意。我也高兴地拿起久违的面盆，做一次双色馒头。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，玉米粉250g |
| 【辅料】冰糖水适量，酵母15g |
【制作步骤】
 | 1.在面粉中加入酵母，再兑入温冰糖水，分次慢兑，边兑边搅。直到能用手去揉 |
 | 2.揉到面光、盆光、手光，分出1/3份来，跟玉米粉揉和 |
 | 3.将揉和好的两个面团放盆里，加盖，静置发酵 |
 | 4.看这是发酵起来的面，揉，将面揉缩回去，再静置进行二次发酵。每次都这样就可以了。（总共发二次） |
 | 5.将两个面团搁案板上，揉 |
 | 6.分别擀开 |
 | 7.将擀开的面皮重叠 |
 | 8.卷起 |
 | 9.刀切。这样就可以上蒸笼蒸了。 |
 | 10.取出一份剂子，分成五等份 |
 | 11.分别擀成薄皮，呈阶梯似的排列，再卷曲 |
 | 12.卷好之后，用刀在中间来一刀 |
 | 13.看，两黄玫瑰就做好了，一个盛开，一个含苞欲放。呵呵，没做好，估计是叠的距离有点问题。 |
 | 14.将蒸屉抹上油，放上做好的馒头和花 |
 | 15.冷水，大火烧，水开蒸15分钟。关火，等三分钟再揭盖 |
 | 16.好了，双色馒头做好了。 |
【双色馒头做法小贴士】
| 蒸馒头，要开大火，但是不能是猛火，因为那样锅里的水会很快减少。 |
