| 一个蛋糕吃出原味和可可两种味道，多一点变化，多一份惊喜！烘焙的乐趣就在于随心所欲地变化！利用自己做的酸奶做戚风，更细腻更柔嫩！ |
【食材与调料】
【主料】低粉55g，鸡蛋2个，色拉油32g，酸奶64g，糖粉40g |
| 【辅料】可可粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.可可粉加入很容易消泡，所以先把可可粉加一小勺热水溶解，不要多，成糊就好。 |
 | 2.制作蛋黄糊：把蛋黄，油，酸奶，糖搅拌均匀，筛入低粉，拌匀。 |
 | 3.把搅拌好的蛋黄糊分成两等份，也可以用电子称事先称好容器的重量，其中一份加入可可糊，图片中的还没有加入可可糊。 |
 | 4.分三次加糖，打发蛋白至九分发。 |
 | 5.把蛋白分成两份，分别与两份蛋黄糊翻拌均匀。然后交叉倒在模具里。动作要快一些，否则就上下分层了。 |
 | 6.烤箱上火160度，下火140度，33分钟。 |
 | 7.出炉轻轻地震一下，倒扣在一个瓶子上冷却。 |
 | 8.脱模。 |
 | 9.中空模做戚风，方便，零失败。 |
【双色奶牛戚风做法小贴士】
| 小贴士面糊倒入模具的动作快一点，那么底部也有黑和白两种颜色，更好看！我的底部都是白色面糊，黑色太少。 酸奶我是自己做的，特别浓稠，是牛奶的量的两倍。如果是买来的比较稀的酸奶，可以是牛奶的1.5倍。 |
