把君之的曲奇方子和孟老师双色曲线酥的做法结合,做个双色曲奇。烤完之后觉得,不烤的双色曲奇颜色油亮,似乎更好看一点。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉100g,黄油65g,细砂糖18g,糖粉33g,鸡蛋25g |
【辅料】香草粉1/8小勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备用料 |
![]() | 2.黄油软化,加入糖粉 |
![]() | 3.用打蛋器搅打均匀 |
![]() | 4.分次加入鸡蛋,搅打均匀 |
![]() | 5.加入香草粉,搅打均匀 |
![]() | 6.筛入面粉 |
![]() | 7.拌匀 |
![]() | 8.挖80克面糊到另一个容器,加入可可粉 |
![]() | 9.拌匀 |
![]() | 10.将可可面糊和原味面糊装入裱花袋,各居一侧 |
![]() | 11.在烤盘上挤出花型 |
![]() | 12.放入烤箱,中层,上下火190度,10-15分钟,颜色金黄,出炉 |
【双色曲奇做法小贴士】
将面糊装入裱花袋时,注意让两种面糊的位置保持一致,否则就可能会挤出单色曲奇了,当然,这也不是什么大问题 |