| 这款菜是用山楂做的，酸酸甜甜的味道很不错哦。查了一下 山楂的功效与作用? 山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。 山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂酱120g，里脊肉200g，鸡蛋1个，面粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒10ml，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.先将里脊肉切条。 |
 | 2.放入料酒、盐、味精腌制10分钟。 |
 | 3.鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油，六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。 |
 | 4.炸制微黄出锅。 |
 | 5.把油加热到8成热，再次放入里脊复炸一次。 |
 | 6.锅里留底油，放入山楂酱翻炒。 |
 | 7.添加少许水翻炒后，放入里脊翻炒均匀即可。 |
 | 8.盛入盘中，即可享用。 |
【酸酸甜甜-山楂里脊做法小贴士】
| 把油加热到8成热，再次放入里脊复炸一次。 |
