上汤娃娃菜,上汤娃娃菜的做法 - 阳康菜谱网上汤娃娃菜做法大全

娃娃菜又称微型大白菜，但其口感比大白菜好许多，价格也高出许多，因此人们特别喜欢拿娃娃菜做些高档的宴客菜，如上汤菜。上汤菜就是将上汤的蔬菜与高汤、松花蛋、枸杞、干海鲜或肉类同煮，最后淀粉芶芡。此菜香浓味鲜、口感浓郁。材料:娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根、枸杞4克

【食材与调料】

【主料】娃娃菜1棵，松花蛋1个，干贝20g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，小葱1根，姜5g，枸杞4g，高汤1饭碗

【制作步骤】

	1.备好材料：娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
	2.干贝泡10分钟，摘洗干净；娃娃菜剖切6瓣；松花蛋剥壳，切成小块；姜切末；大蒜拍一下，去皮切碎；小葱切花，泡开约4克的枸杞。
	3.锅里倒少量的油，油温热时先下大蒜和生姜爆香，紧接着下松花蛋炒两铲子。
	4.依次加入高汤、干贝、枸杞和盐。
	5.汤汁煮开后，下娃娃菜，盖锅焖1-2分钟。
	6.揭盖给娃娃菜翻个面，然后将娃娃菜捡出来，摆盘。
	7.最后用少量的淀粉芶一个薄芡。
	8.浇到娃娃菜上面，这道菜就完成了。