蒜香蕃薯叶,蒜香蕃薯叶的做法 - 阳康菜谱网蒜香蕃薯叶做法大全

蕃薯叶富含蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、钾等多种营养成分，其矿物质与维生素的含量均高于其他常见的叶类蔬菜，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。而且，红薯叶在生长过程中不需要施加农药，这也是其他蔬菜难以比拟的。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。蕃薯叶的做法，我一般是用来清炒，放点蒜蓉，清炒起来，很好吃的。今天介绍一种方法，这是小时候看妈妈做过的，感觉挺好的，和大家分享一下。

【食材与调料】

【主料】蕃薯叶500g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.蕃薯叶把梗和叶子分别摘开，粗的梗就不要了，有点老。
	2.洗干净备用。
	3.锅里下油，爆香蒜蓉（这我来不及拍了），蕃薯叶。
	4.在蕃薯叶周围洒一些水。
	5.加盖子焗三分钟。
	6.开盖，叶子很绿。
	7.把叶子翻过来。
	8.用筷子把叶子打散。