| 这是夏天做的一道菜，因为电脑原因，一直无法上传。公公因患有糖尿病，家里的菜控制的比较严格。炒菜时，除了姜、葱、蒜，几乎不加其它辅料。今天 就来道蒜香花蛤吧，简单美味家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤买回，用盐水浸泡1个小时，让它完全吐干净，再用清水洗净备用。 |
 | 2.蒜切末备用。因为要煮出蒜香的味道，所以可以多切些。 |
 | 3.葱切末备用。 |
 | 4.开锅中放入冼净的花蛤翻炒。第一次下厨炒菜的童鞋注意了，花蛤外表虽是硬的，但是，在炒 的过程中还是要不断的加水，否则也会炒焦掉的。 |
 | 5.因为是海产品，所以偶都习惯多炒几分钟。看，花蛤已经完全炒开了，不着急，沸水再滚2分钟。不要忘记了，加盐一起炒哦！ |
 | 6.好了，可以下蒜末了，爆炒出蒜的味道。 |
 | 7.洒入葱花，点缀颜色。加入鸡精、油，调味出锅。 |
 | 8.简单又美味的蒜香花蛤炒好了，你也来试试吧！ |
【蒜香花蛤做法小贴士】
| 1、花蛤在炒的过程中要加点水，以免炒焦。 2、在花蛤刚炒开时，记得放入盐，炒出你要的咸味。 3、葱花主要是点缀颜色的，放入锅中后，炒2-3遍即可出锅。否则，葱花黄了，就不好看了，也就吸引不了你的胃了。 |
