| 这个季节豇豆特别多，炒、麻芝凉拌都很好吃。这次的豇豆是纯天然，大姑家里自己种的，送来一些。很多时候会从超市买，据说农药残留会较多，所以养成习惯每次会用些淡盐水或是淘米水浸泡十几分钟，据说是有效的，算是求个心安吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜半头，醋5滴，白砂糖少许，花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆，洗净，在淡盐水中浸泡15分钟左右，然后冲洗干净，切断备用 |
 | 2.少许油，依次放入花椒、葱花爆锅 |
 | 3.将豇豆倒入锅内翻炒断生 |
 | 4.倒入适量的水 |
 | 5.盖锅盖焖5分钟 |
 | 6.收汁 |
 | 7.汤汁收到快没有时，放入蒜末，炒匀，出锅 |
【蒜香豇豆做法小贴士】
| 蒜先用刀拍扁，再切成末。 |
