| 山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。 |
【食材与调料】
【主料】山药1根，鸡蛋1只，面粉100g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好山药。 |
 | 2.山药去皮切好泡到水里（防止氧化）。 |
 | 3.用搅拌机打成泥。 |
 | 4.加入鸡蛋和白糖。 |
 | 5.加入面粉拌匀。 |
 | 6.拌成糊状。 |
 | 7.平底锅烧热加点油。 |
 | 8.倒入面糊，小火慢煎。 |
 | 9.煎好一面再煎另一面。 |
 | 10.煎到两面金黄装盘即可。 |
【山药饼做法小贴士】
| 小贴士1、小火慢煎。 2、山药切好后要泡到水里防止氧化变黑。 3、不喜欢甜的可以换成盐调味。 |
