| 烤肉剩下一点烤肉酱，怕浪费 今天炒肉的时候放了进去，没想到效果却不错，炒好的肉片有一股烤肉味。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g |
| 【辅料】红彩椒半个，黄彩椒半个，小洋葱2个，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜片适量，酱油适量，烤肉酱2勺，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪瘦肉、红黄彩椒、小洋葱、烤肉酱 |
 | 2.猪肉切成片，加入少许食盐、淀粉、胡椒粉料酒、酱油。 |
 | 3.加好调料后用手抓匀腌渍10分钟 |
 | 4.腌渍肉片的时候把红黄彩椒切菱形块，洋葱切片、切几片姜备用。 |
 | 5.炒锅置火上，放入底油，放入姜片爆香。 |
 | 6.爆香姜片后 放入腌渍好的肉片滑炒。 |
 | 7.肉片变色，沿锅边烹入料酒去腥。 |
 | 8.加入酱油提色。 |
 | 9.加入两勺烤肉酱翻炒。 |
 | 10.翻炒均匀后加入洋葱。 |
 | 11.加入红黄彩椒。 |
 | 12.快速翻炒至彩椒断生后关火，加入孜然粉少许食盐，用锅子余温拌匀即可出锅。 |
 | 13.出锅上菜！ |
【孜然小炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉片滑炒变色后要大火快炒，防止肉片炒老。 |
