| 薯蓣，通称山药。在河北等地超市内又被称为麻山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。山药的主要功效就是一药三补:补肺、脾、肾。羊肉能大补气血、温中散寒、补而不燥,是冬季大补气血的最佳食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，肉适量，香菜适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将山药去皮。 |
 | 2.先将山药切片，准备好肉、葱末、香菜。 |
 | 3.将食用油倒入锅内。 |
 | 4.将准备好的肉放入锅内，先炒。 |
 | 5.再放入葱花。 |
 | 6.肉炒到5-6分熟的时候再倒入酱油。 |
 | 7.在肉到7、8分熟的时候放入切好的山药。 |
 | 8.当炒到8、9分熟的时候倒入醋。 |
 | 9.最后放点香菜。 |
 | 10.山药炒肉片就可以了。 |
【山药炒肉片做法小贴士】
| 山药是比较有营养的，不要炒太过，要不会失去很多营养。 |
