| 盼望着，盼望着，春天的脚步近了。柳树新发了嫩芽，野菜长出了绿叶，桃树、梨树纷纷绽开了花朵，竞相斗艳。万物生，一片生机勃勃的景象，令人欢喜雀跃。 气温升高，天气转暖，各种应景小凉菜也悄然占据了人们的餐桌。黄瓜、莴笋、卷心菜、豆腐、金针菇、木耳等等，或生吃、或汆烫，加上各种调料，简单一拌，撒些香葱香菜，就是一盘地道的家常美食，佐粥下饭，最美不过，家人围坐在一起，夹菜吃饭间谈笑风生，交流着一天的所见所闻，这样温馨的场景，不知羡煞多少人。 普通人吃家常菜，过恬静生活，享太平盛世，这也是一种无言的幸福...... |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根 |
| 【辅料】蒜瓣5g，花椒2g，干辣椒1个，生抽15ml，陈醋15ml，白糖3g，盐1g，香油5ml，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要食材，黄瓜洗净。 |
 | 2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。 |
 | 3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。 |
 | 4.这是切好一面的样子。 |
 | 5.翻面，同3、4，将另一面切完。 |
 | 6.这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花？ |
 | 7.将蒜瓣切成末。 |
 | 8.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。 |
 | 9.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。 |
 | 10.取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。 |
 | 11.待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。 |
 | 12.趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。 |
【蓑衣黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1、最好选用比较直的黄瓜，这样便于切蓑衣花刀。 2、下刀要轻。如果你不想让你的筷子伤痕累累，那么就要轻轻下刀。 |
