| 蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆300g |
| 【辅料】大料适量，盐适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把蚕豆加盐和大料 |
 | 2.在水中泡一晚 |
 | 3.泡好的蚕豆可以用指甲掐一下 |
 | 4.在放锅中加水和盐把调料在放进锅中 |
 | 5.煮开后在煮20分钟 |
 | 6.捞出就可以吃了 |
【水煮蚕豆做法小贴士】
| 蚕豆一定提前泡透，不然吃起来很不好，口感 |
