| 我给这道冷盘取了一个好听的名字，叫【山珍海味】。嘻嘻~其实山珍就是黑木耳，海味是三文鱼啦。木耳可以清理体内垃圾，是心血管病患者的理想食物，三文鱼含丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中的血脂和血胆固醇，它特有的OMEGA-3是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳20g，三文鱼160g |
| 【辅料】酱油适量，芥辣适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前用冷水泡发，泡3小时以上，我泡了一夜 |
 | 2.清理根部杂质，撕成小朵 |
 | 3.烧开水把木耳焯一下，捞起放冷水里降温 |
 | 4.木耳控干水分，摆在盘子里 |
 | 5.三文鱼去皮，表面接触空气的一层也去掉 |
 | 6.斜刀切成薄厚均匀的鱼片 |
 | 7.装在小碗里，摆在装木耳的盘中间 |
 | 8.另取一小碗，挤一些青芥辣，加入适量的酱油做蘸料 |
 | 9.好了，上菜 |
【山珍海味做法小贴士】
| 过敏体质、痛风、高血压患者不适合吃三文鱼哦。 |
