| 绿色的芹菜，红色的红萝卜，黄色的鸡蛋还有白色的面条 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，芹菜3颗，红萝卜1个，面条500g，淀粉20g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，蒜3-5瓣，姜3-5片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，鸡蛋打入碗里。红萝卜洗净去皮切丁。芹菜洗净切丁备用 |
 | 2.先炒鸡蛋，盛出备用，在炒鸡蛋的时候加少许盐和清水（盐太多会过咸，加水会使炒出的鸡蛋更嫩） |
 | 3.锅里再放油，姜蒜爆香 |
 | 4.把芹菜丁.红萝卜丁倒入翻炒，放盐鸡精调味 |
 | 5.等菜炒六分熟把炒好的鸡蛋加入，再添清水，清水要没过菜 |
 | 6.20g淀粉和水，等菜锅里的水开了勾芡 |
 | 7.尝甜咸素炸酱就好了，应稍咸，因为还要交面 |
 | 8.再取一锅，水烧开下面 |
 | 9.煮个5分钟左右，根据自己的喜好，有些爱吃稍硬的，有些爱吃软的（面有用的是挂面，比较省事。也可以用手擀面或者面条机压的面） |
 | 10.最后把炸酱交在面上，搅拌好就能吃了 |
【素炸酱面做法小贴士】
