| 臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。今天下午在家没事，自己和面团做一份臊子面给这个冬天增添份暖意！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，青菜200g，鸡蛋2个，土豆1个 |
| 【辅料】盐适量，面粉适量，豆腐适量，红萝卜适量，荠菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜冼净打汁！ |
 | 2.放入面粉柔成团，醒发半小时！ |
 | 3.把所有的蔬菜洗净切成丁！ |
 | 4.把醒好的面团用擀面杖擀片切成条！（根据自己的喜好切） |
 | 5.热锅小火把切好的五花肉丁放锅里煸炒出油！ |
 | 6.再放入红萝卜煸炒！（儿子偏爱肉炒得黄黄的，他说这样香） |
 | 7.炒好的肉盛出后把豆腐煎至发黄盛出！ |
 | 8.鸡蛋摊皮切丝，把所有的炒好的菜倒入锅中，加入适量的水炖煮！ |
 | 9.等到土豆熟了，切好的面条下锅！ |
 | 10.等到面条熟了下入荠菜！ |
 | 11.等到荠菜熟了放入盐！出锅 |
【臊子面做法小贴士】
| 小贴士...... |
