| 太油太辣，有时会让肠胃负担过重，可过于清淡，又难以打开胃蕾，于是家庭版清爽的水煮鱼糕就应运而生啦。家常菜无须讲究正宗与否，合家人口味的健康饮食才是最重要的。这一道类似杂烩，可以随意添加自己钟爱的食材，营养全面，口味清淡。 |
【食材与调料】
【主料】鱼糕250g，猪肉片100g，粉丝20g，西兰花20g，香菇20g，豆皮20g，木耳20g |
| 【辅料】油适量，花椒面适量，蒜末适量，花椒粒适量，蛋清适量，豆瓣酱适量，小葱适量，姜适量，香菜段适量，辣椒段适量，盐适量，酱油适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除鱼糕，肉片外的主材洗好切好备用 |
 | 2.鱼糕切成半厘米厚，葱，姜，蒜切末，生菜切小 段备用 |
 | 3.粉丝泡好，肉片用刀背拍散，加蛋清，淀粉，盐腌上。 |
 | 4.热锅凉油，油不宜太多，依个人口味加入姜末和豆瓣酱炒香 |
 | 5.炒香后加水煮开 |
 | 6.按成熟速度的先后顺序加入除鱼糕，肉片外的主料，成熟之后捞出 |
 | 7.加入鱼糕，煮熟，鱼糕易熟，大概1-2分钟就可以捞出 |
 | 8.最后一片片撒入肉片汆熟，捞出 |
 | 9.将所有成熟的主材和底汤都倒入碗中后，倒入少许酱油提味，撒上葱，蒜 末，香菜段，辣椒面，花椒面 |
 | 10.重新起锅加入花椒粒和辣椒段烧热 |
 | 11.将烧热的油泼在食材上，就大功告成啦 |
【水煮鱼糕做法小贴士】
| 小贴士1.食材可以自由搭配 2.我家人喜欢少油少盐，所以味道比较清淡，大家可以依个人口味油盐量大些。 3.用这样的方法，还可以把鱼糕换成鸡肉片，鱼肉片，猪肉片味道也是相当不错的。 |
