| 酸甜的糖醋大虾球 |
【食材与调料】
【主料】大红虾6只 |
| 【辅料】蒜三瓣，花椒少许，番茄酱半瓶，料酒适量，糖少许，醋少许，淀粉少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.选用大只红虾解冻 |
 | 2.剥皮 |
 | 3.蹿球 |
 | 4.调汁：半瓶番茄酱放白糖加少量水溶解搅拌，放入少许醋和酱油使眼色深红厚重一些，最后尝酸甜度后倒入少许淀粉搅拌均匀 |
 | 5.倒入料酒腌制15分钟 |
 | 6.蒜切沫倒入热油中煸香后倒入酱汁炒至起泡倒入腌制好的虾球小火慢翻 |
 | 7.炒至虾肉变白酱汁粘稠后大火稍微收汁后出锅 |
 | 8.摆盘再适当加些装饰品，OK |
【糖醋大虾球做法小贴士】
| 小贴士虾如果是海虾本身就是咸的就不要放酱油了 |
