| 猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。做这道酸甜的菜主要是为了宝贝，小孩子嘛，都爱吃酸酸甜甜的东西。 |
【食材与调料】
【主料】里脊猪肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，料酒适量，姜丝适量，番茄酱适量，白醋适量，绵白糖适量，酱油少许，玉米淀粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉放冰箱快速冷冻1小时，不变形就可以拿出来切了 |
 | 2.切成筷子粗细即可 |
 | 3.放入一个鸡蛋，姜丝，盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟 |
 | 4.腌制好以后让每个里脊肉条裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉，放入盘里待用 |
 | 5.锅里放宽油，一个一个下入里脊条炸，变白即可捞出 |
 | 6.然后放入锅中再复炸一次 |
 | 7.这是炸好的里脊 |
 | 8.准备糖醋汁：糖、醋、酱油、番茄酱、水搅拌均匀，口味可以自己提前尝一下 |
 | 9.锅里留少许油，加热 |
 | 10.放入糖醋汁，大火烧开 |
 | 11.加入里脊条，让每个里脊条裹上糖醋汁 |
 | 12.汁收干就可以了 |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 小贴士1.里脊肉放冰箱内更好切成细条 2.白醋可以改成香醋，口味更好 3.里脊条裹上干淀粉一定抖落干净 |
