| 中午LG说想吃糖醋里脊了，以前我们都是在饭馆里点这道菜，不知道怎么做，就上好豆看了下其他豆亲的做法，自己胡乱做了。虽然成品不美观，不过味道还是很不错的，酸酸甜甜的很开胃~~ |
【食材与调料】
| 【主料】里脊猪肉200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】胡椒粉1小勺，料酒2小勺，生抽1小勺，番茄酱2勺，醋1勺，白糖1勺，盐适量，熟芝麻适量，油适量，淀粉适量，面粉适量，清水适量，大葱适量，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丁（用里脊肉更好，切成长条做出来很好看，我家没有用的就是一般的猪肉） |
 | 2.加入半个鸡蛋，淀粉、面粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒调匀 |
 | 3.葱姜切末 |
 | 4.番茄酱、料酒、白醋、白糖和适量清水调成糖醋汁备用 |
 | 5.锅内放适量油 |
 | 6.油7-8成热时下裹好面糊的猪肉，中火炸 |
 | 7.炸至金黄时捞出。片刻后再复炸一遍 |
 | 8.锅内留底油烧热 |
 | 9.爆香葱姜末，倒入调好的糖醋汁翻炒 |
 | 10.糖醋汁变红亮时倒入少许水淀粉勾芡 |
 | 11.倒入炸好的里脊翻炒至里脊肉上均匀挂上糖醋汁，撒适量熟芝麻装饰即可出锅 |
 | 12.成品不太好看~~ |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 1、下次炸的时候提前买好猪里脊，里脊肉做出来的更嫩更香；猪肉切条貌似炸的时候更容易些； 2、糖醋汁的比例可以根据各自的口味调； 3、腌肉时放少许盐即可，糖醋汁里不用放盐和鸡精、味精，酸酸甜甜的味道很开胃 |
