| 春节家宴，少不了清淡爽口菜肴，糖醋藕就是其中之一。藕的做法多种多样、可简可繁，知名度比较高的应该是“糯米藕”。但是我还是比较喜欢简单快捷做法，比如这道“糖醋藕片”就是其中之一，只需把主料焯熟后简单的一拌，就是一道宴客菜肴，冷食热食均可。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g，胡萝卜100g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 藕、胡萝卜 |
 | 2.把藕洗净，去皮。 |
 | 3.切5mm厚的片。太薄容易碎。 |
 | 4.胡萝卜洗净切片。 |
 | 5.锅烧开水，放入藕片和胡萝卜片。 |
 | 6.将其焯熟。 |
 | 7.捞出后稍稍晾一会。 |
 | 8.加少许盐入底味。 |
 | 9.加白糖、香醋。 |
 | 10.翻拌均匀后，腌渍10分钟。 |
 | 11. 装盘，即可上桌食用。 |
【糖醋藕片做法小贴士】
| 1、也可以不放胡萝卜。或者放自己喜欢的配料。 2、盐要少放。糖醋的比例按照自己的口味调制。 3、也可以用白醋或自己喜欢的其它醋。 |
