| “糖醋排骨”色泽红亮油润，口味香脆香甜，不少人都喜欢。今天我做一道“糖醋素排骨”，也许你也会喜欢。它是有莲藕做成的，油炸后淋上糖醋汁。成菜后，行状似排骨，口味香脆甜酸。是女性朋友们的一道养生美容菜。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.莲藕去皮切成块状浸泡在清水中捞出沥干水分。 |
 | 3.锅中水开，放入莲藕块焯熟捞出。 |
 | 4.碗中打入一个鸡蛋，加适量盐、加入面粉搅拌成均匀的面糊。 |
 | 5.把每块莲藕块都沾上面糊。 |
 | 6.锅里油热，放入莲藕块炸至两面金黄捞出，待油温升高，再复炸一下后捞出。 |
 | 7.锅中少许油，加入白糖和醋一直搅拌至浓稠，浇在素排骨上即可。 |
【糖醋素排骨做法小贴士】
| 小贴士莲藕去皮切块后要浸泡在清水中，以免氧化。 |
