| 酸甜下饭的一道菜，做起来还很简单，即便厨房小白做起来 也没难度。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋2大勺，白糖适量，葱3棵，生姜1块，老抽1大勺，生抽1大勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.五花肉加清水，料酒，生姜，葱烧开再焖2分钟。 |
 | 3.焯好的五花肉切成小块。 |
 | 4.热锅凉油，煸香姜片。 |
 | 5.加入肉块翻炒至表面微微变黄色。 |
 | 6.加入老抽，料酒，醋炒匀，肉块上色。 |
 | 7.加入热水烧开，改小火炖到肉块酥烂。 |
 | 8.加入白糖，盐，生抽拌匀再大火将汤汁收掉出锅前再淋点醋。 |
 | 9.酸甜开胃的糖醋小肉就做好了。 |
【糖醋小肉做法小贴士】
| 小贴士1.酸甜比例按自己的口味调节。 2.加入热水更容易烧酥，冷水会使表皮变硬，不易烧酥。 |
