| 跟着朋友的老公学做炖鸡块，一般鸡块直接炒都不容易熟，还容易粘锅，把鸡肉剁块之后先腌制入味，然后用油先炸一下，这样炒的时候肉不但好熟，而且不会粘锅。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3个，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，料酒适量，味达美适量，辣椒适量，大蒜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿切小块，放适量盐、葱花、料酒、味达美拌匀腌制20分钟 |
 | 2.腌制好的鸡肉放在油锅里油炸 |
 | 3.油炸至5分熟的鸡块 |
 | 4.热锅倒油下鸡块翻炒 |
 | 5.加适量清水炖煮 |
 | 6.汤煮沸之后放入土豆继续炖煮 |
 | 7.将大蒜用刀面拍扁，辣椒切段 |
 | 8.锅里再放一点酱、盐、酱油调味 |
 | 9.汤汁收半干的时候放入大蒜和辣椒 |
 | 10.汤汁收干再放点香菜拌匀出锅即可 |
【土豆炖鸡块做法小贴士】
| 小贴士把鸡肉剁块之后先腌制入味，然后用油先炸一下，这样炒的时候肉不但好熟，而且不会粘锅。 |
