| 起源于寿司，不过家里老人不喜欢寿司的味道，用土豆泥改造了一下，软软的，很适合老人小孩吃 |
【食材与调料】
【主料】寿司海苔1片，土豆1个，黄瓜半根，腌制萝卜1条，火腿肠1根，鸡蛋一个，肉松少许 |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉少量，番茄酱适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.土豆削皮上锅蒸15分钟左右，为了方便蒸土豆切片 |
 | 3.趁蒸土豆的时间，把黄瓜、火腿切成条状。 |
 | 4.把鸡蛋打发，用平底锅煎成薄蛋饼 |
 | 5.土豆差不多熟了，拿出来趁热捣成土豆泥，加入适量的盐和胡椒粉 |
 | 6.将海苔放到竹帘上，将土豆泥抹到海苔上。 |
 | 7.将蛋皮放到土豆泥上，不能大过海苔，否则卷不起来… |
 | 8.将切好的黄瓜条、火腿肠、腌制萝卜、肉松放到蛋皮上，开始卷… |
 | 9.卷的方式和卷寿司一样，一定要卷紧方便定型。 |
 | 10.切好摆盘，然后将番茄酱、沙拉酱挤上，可以开吃了。 |
 | 11.剩的土豆泥又做了点土豆饼。 |
【土豆泥海苔卷做法小贴士】
| 小贴士铺土豆泥时海苔留点边… |
