| 土豆的另一种吃法，两面煎的焦黄焦黄的，内心却保持软糯的口感。就这样空口当零食吃，或者煮碗粥配着，再不做份西餐充当西餐的主食也是不错的，实际上外国人就是把土豆做为主食。材料：土豆400克、胡萝卜40克、洋葱40克、盐2克、胡椒粉少许 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g |
| 【辅料】油20g，盐2g，胡萝卜40g，洋葱40g，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.土豆和胡萝卜刮皮，洋葱剥去外皮。 |
 | 2.将土豆、胡萝卜和洋葱统统刨丝。 注：最好用这种擦板，丝是四方的，类似手切的丝。 |
 | 3.加盐和胡椒粉调味。 |
 | 4.撒上少量的面粉约20克抖散开（面粉可增加一些粘合性，不用也可）。 |
 | 5.锅烧温热倒油（10-12克），当油烧温热时，将土豆丝平摊在锅里。 |
 | 6.盖在锅盖，用中小火焖煎。 |
 | 7.煎3-4分钟后，揭开锅盖，如表面变色，饼可以晃动，就可翻面。 沿锅边再浇少量的油（5-8克），将饼晃晃，盖在锅盖，继续用中小火焖煎。 |
 | 8.煎2-3分钟后，揭开锅盖，再一次翻面，直到两面金黄。 |
【土豆丝饼做法小贴士】
| 小贴士1.调好味的土豆丝要立马下锅煎，以防出水变蔫。 2.这种土豆饼只用极少的面粉增加粘合性，如果用大量的面粉那就是另一种土豆饼，各有风味。 |
